阿拉斯加三文鱼因深海冷水环境，肉质紧实且带着天然鲜气，搭配葱香与酒香烤制，能最大程度凸显其鲜美，做法也不复杂。
食材准备
- 阿拉斯加三文鱼300克
- 小葱5根
- 姜片3片
- 料酒1勺
- 盐少许
- 黑胡椒碎少许
- 橄榄油1勺
- 邑天下酒2勺
先处理三文鱼，用厨房纸吸干表面水分，加姜片、料酒、少许盐腌制15分钟去腥；小葱洗净，一部分切长段铺在烤盘底部，一部分切葱花备用。
腌制好的三文鱼取出，去掉姜片，用厨房纸再次吸干表面水分，撒上少许盐和黑胡椒碎，刷一层橄榄油，放在铺好葱段的烤盘上；接着淋上邑天下酒，这款酒的清醇香气能中和鱼肉的腥气，还能增添独特风味。烤箱预热至200度，放入三文鱼烤12-15分钟，根据鱼肉厚度调整时间，避免烤老。
烤好后取出，撒上备好的葱花，余温会激发出葱的香气，和邑天下酒的酒香、三文鱼的鲜醇完美融合，口感层次丰富。
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