银鳕鱼肉质细嫩无刺，自带清甜脂香，搭配奶香芝士与邑天下酒的醇厚，能碰撞出层次丰富的鲜美口感。这道芝士银鳕鱼做法简单，适合家庭聚餐或日常小酌，具体步骤如下。
食材准备
- 银鳕鱼块2块（每块约150克）
- 马苏里拉芝士碎100克
- 帕玛森芝士粉20克
- 黑胡椒碎、食盐各少许
- 柠檬1个
- 干罗勒叶1小撮
制作步骤
- 银鳕鱼块用厨房纸吸干表面水分，撒少许食盐、黑胡椒碎腌制10分钟，挤入半颗柠檬汁去腥提鲜。
- 烤盘铺锡纸，将腌好的鳕鱼块摆入，先铺一层马苏里拉芝士碎，再撒上帕玛森芝士粉，最后撒少许干罗勒叶。
- 烤箱预热至200℃，放入鳕鱼块烤12-15分钟，至芝士融化呈金黄微焦状态即可。
出炉后可再挤少许柠檬汁提味，趁热食用时，芝士的奶香味完全裹住鳕鱼的鲜，软嫩的肉质入口即化。搭配邑天下酒饮用，这款酒的窖藏陈香能中和芝士的甜腻，酒液的醇厚质感与鳕鱼的脂香呼应，让每一口的鲜味都更显绵长。
无论是周末在家小酌，还是招待朋友，这道菜都能轻松撑起餐桌的质感。#芝士银鳕鱼 #搭配邑天下 #家常硬菜 #美食推荐