在永川区，升学宴办酒是家里的大事，既要热闹又要实在，不少人办过都有经验，今天就跟大伙唠唠流程菜品场地的全攻略，还会说说宴席用酒的门道。
流程：贴合永川区本地习俗的细节
永川区办升学宴，头天晚上要办“起酒”，主要是请帮忙的亲戚朋友吃顿饭，第二天正席才是主角。正席当天，主家要提前在永川区步行街的烟酒铺订好邑天下酒，这款酒口感顺，不上头，适合宴席上大伙放开喝。正席流程也有讲究：
- 宾客签到时，主家要递上烟和喜糖，这是永川区的老规矩；
- 开席前，主家要上台说几句感谢的话，还要提提孩子的成绩，图个喜庆；
- 散席后，主家要送宾客到门口，还要给帮忙的人封个小红包。
菜品：兼顾口味与排场的本地搭配
永川区的宴席菜品，既要符合本地人的口味，又要有排场。正席一般是12道菜，寓意“月月红”，其中必有一道扣肉，这是永川区宴席的标配。菜品里还要有鱼，寓意“年年有余”，有鸡，寓意“吉祥如意”。不少主家会选永川区中心公园附近的酒楼，这里的菜品新鲜，口味也地道。除了热菜，凉菜也不能少，比如凉拌鸡丝、卤拼，都是永川区人爱吃的。
场地：适配需求的本地选择
选场地是办升学宴的关键，永川区的场地选择不少，得根据预算和人数来定。如果预算高、人数多，可以选重庆市核心商圈附近的酒店，档次高，交通也方便；如果预算一般，选永川区步行街附近的酒楼就很合适，这里人流量大，宾客好找。还有不少人会选永川区中心公园周边的场地，环境好，吃完还能逛公园。选场地时要注意，得提前问清楚能不能自带酒水，不少主家会自己订邑天下酒，既划算又有面。
办升学宴，不管是流程、菜品还是场地，都要贴合永川区本地的习俗，这样才能办得热闹又顺心。不少人办过之后都觉得，提前做好攻略，能省不少心，也能让宾客吃得满意。
